EINFACHES CURRY

Cremiges Hühnercurry aus einer Pfanne: Das Hendl zieht erst in einer würzigen Joghurt-Marinade, dann kommt es in eine Sauce aus Zwiebeln, Tomaten und Gewürzen. Mein Twist: ein Löffel Erdnussbutter. Reicht locker für mehrere Tage.

SO GEHT'S

1. 1Hendl würfelnDas Hendl in mundgerechte Würfel schneiden.
2. 2MarinierenKurkuma, Pul Biber, Salz und Joghurt dazu, alles gut vermengen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Am besten schon am Vorabend.
3. 3SchnippelnChilis in Ringe schneiden, Knoblauch hacken, Zwiebeln fein würfeln.
4. 4AnröstenÖl erhitzen, Zimtstange, Chilis und Knoblauch kurz anrösten, bis es duftet.
5. 5Zwiebeln goldbraunZwiebeln dazu und bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Nicht abkürzen, hier kommt der Geschmack her.
6. 6Hendl reinDas Hendl samt Marinade in die Pfanne geben und rundum anbraten.
7. 7IngwerDen Ingwer direkt in die Pfanne reiben und kurz mitbraten.
8. 8SaucePassierte Tomaten, Curry und Koriander einrühren.
9. 9ErdnussbutterEin Löffel Erdnussbutter dazu. Macht die Sauce richtig cremig und rund.
10. 10KöchelnEinen Schuss Kochcreme dazu, umrühren und alles ca. 20 Minuten leise köcheln lassen, bis das Hendl durch ist.
11. 11ServierenBasmatireis kochen und mit dem Curry servieren. Ein paar Korianderblätter drauf, fertig.